COLUMNA | 'Tomar el zumo de naranja con pulpa me parece una costumbre de bárbaros, pero respeto la elección porque tiene que haber de todo en esta sociedad. Lo que no soporto es que se nos imponga esta preferencia como una norma', por Javier Aznar.
No falla. Cada vez que pido un zumo de naranja como una persona normal, es decir, colado y sin pulpa, percibo miradas de suspicacia entre propios y extraños. “Ya llegó el especialito”, parecen decirse.
Como si hubiera pedido beber sangre de búfalo albino directamente servida en un huevo de Fabergé. Esta persecución social a la que nos vemos sometidos los que tan solo aspiramos a beber nuestro jugo de frutas en paz, sin inoportunos trozos flotando, es digna de análisis. Reconozcamos, para empezar, que ya es bastante sospechoso que esta demanda de pureza solo pase con el zumo de naranja. Con cualquier otro producto sería una ocurrencia del todo descabellada e inaceptable. ¿Encontramos trozos de uva en el vino? ¿Tomamos el café con posos? ¿Por qué no vemos restos de chufa en la horchata? Porque no es agradable, es más, porque es asqueroso. Sencillamente por eso. Porque hemos evolucionado lo suficiente como sociedad hasta llegar a conseguir filtrar y depurar ciertos productos de forma y manera que sean algo agradable para el trago. Desde niños ya nos obsesiona la idea de eliminar los grumos en el biberón o en el Nesquik. Salvo, cómo no, con el intocable zumo de naranja. Con el zumo de naranja nos ponemos muy dignos, de repente. Con la Iglesia hemos topado. ¿Por qué? No soy quien deba responder a eso, pero claramente hay personas de muy arriba involucradas. Lo de la tortilla con o sin cebolla es una cortina de humo, una maniobra de distracción. Lo que más me asombra de todo es la superioridad moral que rezuman los amantes de la pulpa. Como si fueran más puros que nosotros, los coladores. Como si estuvieran más en contacto con la Madre Tierra por beber el zumo de esa manera. Tengo la teoría de que son los mismos que ponen los brazos en jarra y respiran hondo a los dos minutos de estar en el campo o los que hacen una foto a una vaca en la primera etapa del Camino de Santiago como si estuvieran ante una criatura majestuosa sacada de otra época. Roza el magufismo todas las propiedades curativas y hasta mágicas que algunos atribuyen a la mera presencia de la pulpa en el zumo, como los que creían que si las aves volaban en cierta dirección el día era propicio o que en las entrañas de una gallina un arúspice te podía leer el futuro. Cualquier día leeremos que la pulpa sirve de carburante natural para conducir Teslas. Es parte de la propaganda. A mí tomar el zumo de naranja con pulpa me parece una costumbre propia de bárbaros, pero respeto la elección porque tiene que haber de todo en esta sociedad. Lo que no soporto es que se nos imponga esta preferencia a los demás como una norma y que se nos trate como a divas por no comulgar con el rebaño cuando nuestra única demanda es, a fin de cuentas, un triste colador y un poco de dignidad en el desayuno. Pero así está montado el sistema. Tampoco creo que sea casualidad que en esas máquinas industriales para hacer zumo de naranja que se ven en cafeterías, supermercados y hoteles, que tienen el tamaño de una hormigonera, no incluyan sin embargo la opción de un colado rápido. Pero esto no lo leeréis en la prensa. ¿Por qué? Porque no interesa. En estos días de cervezas artesanales, de leche de alpiste y de personas en crocs haciendo su propio pan en casa, el raro resulta que es el que pide el zumo colado. Si un partido político llevase como todo programa la eliminación de la pulpa y del PowerPoint, tendría mi voto incondicional, mi filiación y estaría dispuesto a morir en el campo de batalla por sus ideas. Cada uno elige sus batallas. Las mías son estas.Marta Martínez Tato
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