'Das Problem ist nicht das Dessert'

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Bas Kast weiß, was man essen muss, um alt zu werden. Ein Gespräch mit dem 'Ernährungskompass'-Autor über die wichtigsten Tipps für eine gute Ernährung. SZPlus

Bas Kast über ErnährungAls er 40 Jahre alt war bekam Bas Kast Herzrhythmusstörungen - dabei war er"fit wie ein Turnschuh". Also versuchte er, sich durch Umstellung seines Speiseplans selbst zu heilen.

Der "Ernährungskompass"-Autor Bas Kast über die fünf wichtigsten Regeln für eine gesunde Ernährung, Selbstheilungsprozesse und warum Proteine wohl den Alterungsprozess beschleunigen.Ihr Ratgeber"Der Ernährungskompass" ist eines der erfolgreichsten Sachbücher und wurde mehrfach ausgezeichnet. Sie haben dafür unzählige Ernährungsstudien ausgewertet.

Ich versuchte, den Stand der Forschung der vergangenen Jahrzehnte zusammenzufassen. Was weiss die Wissenschaft über eine gesunde

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